Poulet Basquaise au Cookeo
Equipment
- Cookeo
- Couteau d’office
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g aiguillettes de poulet
- 1.5 poivron(s) rouge et vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 g olives vertes
- 1 c. à c. huile de pépin de raisin ou huile d’olive
- 1 c. à c. épices au choix
- 75 ml vin blanc
- 150 g tomates cerises coupées en deux
- 100 g pulpe de tomates
- 1 cube de bouillon
- 200 ml eau
- sel sel fin
- poivre
- estragon feuilles émincées
Instructions
- Laver et éplucher les légumes. Émincer l’oignon et les poivrons, couper les tomates cerises en deux, hacher l’ail et l’estragon.
- Mettre le Cookeo en mode « Dorer », ajouter l’huile, faire revenir l’oignon et les aiguillettes de poulet pendant quelques minutes.
- Ajouter les poivrons, les tomates cerises, les olives, l’ail. Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
- Ajouter la pulpe de tomates, le vin blanc, le cube de bouillon, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression et cuire pendant 13 à 15 minutes.
- Parsemer d’estragon avant de servir. Accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur.
Notes
Vous cherchez un plat savoureux, réconfortant et prêt en un rien de temps ? Le poulet basquaise Cookeo est exactement ce qu’il vous faut. Inspiré de la recette traditionnelle du Sud-Ouest, ce classique revisité au multicuiseur séduit par sa simplicité et son explosion de saveurs.
Imaginez des cuisses de poulet fondantes, mijotées dans une sauce onctueuse aux poivrons et tomates, le tout prêt en quelques minutes grâce au Cookeo. Que vous soyez fan de Cookeo recettes ou adepte de la cuisine au Companion ou au Le Creuset, cette version vous garantit un résultat digne de Papilles et Pupilles — sans effort.
Ce plat familial coche toutes les cases : facile, rapide, et surtout irrésistible. Vous êtes prêt à impressionner sans passer des heures en cuisine ? Alors, suivez-moi !
Table des matières
Les Avantages du Poulet Basquaise Cookeo
Le poulet basquaise Cookeo ne se distingue pas seulement par sa saveur, mais également par ses nombreux avantages qui en font un plat idéal pour toutes les occasions. Voici pourquoi vous allez adorer cette recette :
Un Plat Facile et Rapide
- Rapidité de préparation : Grâce au Cookeo, ce plat se prépare en un clin d’œil. En seulement 30 minutes, vous obtenez un poulet basquaise savoureux, sans passer des heures en cuisine.
- Pratique et sans stress : Le Cookeo fait tout le travail pour vous, en dorant le poulet, en cuisant les légumes et en mijotant la sauce. Tout ce que vous avez à faire, c’est suivre les étapes simples de la recette.
Un Repas Équilibré
- Richesse en légumes : Le poulet basquaise est composé de poivrons, tomates, et oignons, des légumes riches en vitamines et en antioxydants. Ils apportent non seulement de la couleur et de la texture, mais aussi des bienfaits pour la santé.
- Protéines maigres : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, idéales pour un repas nutritif et équilibré. En choisissant des cuisses de poulet, vous bénéficiez d’une viande tendre et savoureuse.
Un Goût Authentique
- Saveurs basques : Le mariage du piment d’Espelette, des herbes de Provence, et de la sauce tomate crée une explosion de saveurs typiques du Pays Basque. Ce plat parfumé transportera vos papilles directement en Espagne.
- Adaptabilité : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des épices, des légumes ou même du vin blanc pour enrichir la sauce. Le Cookeo permet de conserver toute la richesse des saveurs tout en vous offrant de nombreuses possibilités de variations.
Un Plat Idéal pour Toute la Famille
- Convient à tous : Ce plat familial plaît à toute la famille, des enfants aux adultes. Son goût équilibré et sa texture tendre conviennent à toutes les préférences.
- Parfait pour les repas de groupe : Avec sa simplicité et ses ingrédients accessibles, le poulet basquaise Cookeo est parfait pour recevoir des invités ou pour un dîner convivial en famille.
Gain de Temps et Énergie
- Cuisiner sans surveillance : Le Cookeo permet une cuisson autonome. Une fois les ingrédients ajoutés, vous n’avez qu’à laisser le robot faire son travail. Plus besoin de vous inquiéter de la cuisson, vous pouvez vous concentrer sur d’autres tâches ou vous détendre pendant que votre plat mijote.
En résumé, le poulet basquaise Cookeo est une recette facile, rapide, et savoureuse, idéale pour un repas quotidien ou pour impressionner vos invités. En plus d’être un plat équilibré, il vous permet de profiter de saveurs authentiques sans y consacrer des heures en cuisine. C’est un choix parfait pour simplifier votre quotidien tout en vous régalant !
Ingrédients pour Poulet Basquaise Cookeo
La recette du poulet basquaise Cookeo met en avant des saveurs méditerranéennes et des ingrédients simples mais savoureux. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce plat classique :
Ingrédients principaux :
- Cuisses de poulet (4 pièces)
- Poivrons rouges (2, coupés en lanières)
- Poivrons verts (1, coupé en lanières)
- Tomates (3, coupées en dés ou 1 boîte de tomates pelées)
- Oignons (2, émincés)
- Ail (2 gousses, hachées)
- Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
- Bouillon de volaille (200 ml)
- Piment d’Espelette (1 cuillère à café)
- Herbes de Provence (1 cuillère à café)
- Sel et poivre (au goût)
- Vin blanc sec (facultatif, 100 ml)
Pour servir :
- Riz basmati ou pommes de terre sautées
- Persil frais (facultatif, pour la garniture)
Ces ingrédients simples forment la base de ce délicieux plat, parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
Instructions pour Poulet Basquaise Cookeo
Voici comment préparer facilement ce délicieux poulet basquaise dans votre Cookeo :
Étape 1 : Préparation du poulet
- Commencez par assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
- Faites chauffer l’huile d’olive en mode dorer dans le Cookeo.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes.
Étape 2 : Cuisson des légumes
- Ajoutez les oignons, l’ail haché, et les poivrons (rouge et vert) dans le Cookeo et faites revenir le tout pendant 3 à 4 minutes en mode dorer.
- Incorporez les tomates coupées en dés (ou la boîte de tomates pelées), les herbes de Provence, et versez le bouillon de volaille.
- Mélangez bien, puis placez les cuisses de poulet au-dessus des légumes.
Étape 3 : Cuisson sous pression
- Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le Cookeo.
Étape 4 : Finitions et service
- Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la laisser réduire en mode maintien au chaud pendant 5 minutes.
- Servez votre poulet basquaise avec du riz basmati ou des pommes de terre sautées, et garnissez avec un peu de persil frais si désiré.
Votre plat est maintenant prêt à être dégusté !
Conseils et Variations pour Poulet Basquaise Cookeo
Une fois que vous avez maîtrisé cette recette de poulet basquaise Cookeo, il existe de nombreuses façons de personnaliser et d’améliorer le plat. Voici quelques astuces pour obtenir encore plus de saveurs ou pour l’adapter à vos goûts.
Conseils pour une cuisson réussie
- Faites dorer le poulet soigneusement : Ne négligez pas l’étape de dorer les cuisses de poulet. Cette étape ajoute de la profondeur au goût et rend la peau plus savoureuse.
- Utilisez des tomates bien mûres : Si vous avez la chance de trouver des tomates fraîches et de saison, n’hésitez pas à les utiliser pour une saveur plus authentique. Sinon, choisissez des tomates pelées de qualité.
- Déglaçage avec du vin blanc : Un petit peu de vin blanc après avoir doré le poulet permettra de décoller les sucs au fond du Cookeo et donnera encore plus de goût à la sauce.
- Réduisez la sauce si nécessaire : Si vous trouvez la sauce trop liquide, vous pouvez la laisser réduire après cuisson en mode maintien au chaud pour concentrer les saveurs.
Variations à essayer
- Version épicée : Ajoutez plus de piment d’Espelette ou des flocons de piment rouge pour une version plus relevée.
- Avec du chorizo : Pour un goût plus fumé, ajoutez des tranches de chorizo espagnol lors de la cuisson des légumes.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par des légumes comme des aubergines, courgettes, ou des champignons pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
- Version avec d’autres viandes : Cette recette fonctionne également très bien avec du lapin ou des blancs de poulet, à condition de réduire le temps de cuisson sous pression.
Suggestions de Service pour Poulet Basquaise Cookeo
Maintenant que votre poulet basquaise Cookeo est prêt, il est important de le servir de manière à en apprécier pleinement les saveurs. Voici quelques suggestions pour accompagner ce plat délicieux.
Accompagnements classiques
- Riz basmati : Ce riz léger et parfumé est idéal pour absorber la sauce savoureuse du poulet basquaise.
- Pommes de terre sautées : Des pommes de terre dorées et croustillantes font un excellent accompagnement, en apportant du croquant pour équilibrer la tendreté du poulet.
- Salade verte : Une simple salade verte ou une salade de tomates avec une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur pour équilibrer la richesse du plat.
Idées de vins
- Vin blanc sec : Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marient très bien avec le poulet et les légumes.
- Vin rouge léger : Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Pinot Noir ou un Gamay, qui apportent une touche fruitée sans dominer les saveurs du plat.
Pour un repas plus copieux
- Vous pouvez également servir votre poulet basquaise avec une planche de fromages comme du comté ou du chèvre, ou même un dessert léger comme une crème brûlée ou une tarte tatin pour finir en beauté.
Conclusion : Pourquoi le Poulet Basquaise Cookeo est Incontournable
Le poulet basquaise Cookeo est une recette simple, savoureuse, et pleine de tradition. Avec des ingrédients frais et une cuisson rapide grâce au Cookeo, il est idéal pour les soirs de semaine ou les repas entre amis. En plus de sa facilité, il offre une belle palette de saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles.
Un plat réconfortant et savoureux
Que vous le prépariez pour un dîner rapide ou un repas plus élaboré, le poulet basquaise offre une expérience culinaire riche en saveurs. Et avec la touche moderne du Cookeo, vous gagnez du temps tout en préservant l’authenticité de la recette.
Un plat personnalisable
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts, que ce soit avec plus de chorizo, des légumes supplémentaires, ou même une version épicée. Le Cookeo rend cette recette facile à personnaliser tout en conservant sa simplicité.
Le poulet basquaise Cookeo est donc un plat incontournable pour ceux qui aiment allier tradition et praticité.
FAQ : Réponses à Vos Questions sur le Poulet Basquaise Cookeo
Quelle épice mettre dans un poulet basquaise ?
Le piment d’Espelette est l’épice clé du poulet basquaise, ajoutant une chaleur douce et typique de la région basque. Vous pouvez aussi ajouter du paprika pour une légère touche fumée.
Comment épaissir la sauce poulet basquaise ?
Pour épaissir la sauce, laissez-la réduire en mode maintien au chaud. Vous pouvez aussi ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs mélangée avec de l’eau froide.
Qu’est-ce qu’on peut faire avec un Cookeo ?
Le Cookeo est un appareil polyvalent qui permet de réaliser des soupes, des plats mijotés, des pâtes, des desserts, et bien plus encore, en toute simplicité.
Comment accompagner le poulet basquaise ?
Servez-le avec du riz basmati, des pommes de terre sautées, une salade verte, ou même une baguette de pain pour accompagner la sauce.
Est-il possible de préparer le poulet basquaise la veille ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet basquaise la veille. Il sera encore plus savoureux le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se marier.
Quelle sauce mère est utilisée pour le poulet basquaise ?
La sauce du poulet basquaise est une sauce de type sauce tomate, enrichie de bouillon de volaille et d’épices comme le piment d’Espelette et les herbes de Provence. Cette sauce simple mais savoureuse fait la base du plat et est idéale pour accompagner les cuisses de poulet.