Poulet Basquaise au Cookeo
Un classique de la cuisine basque revisité pour le Cookeo : des aiguillettes de poulet mijotées avec poivrons, tomates et olives pour un plat savoureux et rapide à préparer.
Equipment
- Cookeo
- Couteau d'office
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g aiguillettes de poulet
- 1.5 poivron(s) rouge et vert
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail hachées
- 20 g olives vertes
- 1 c. à c. huile de pépin de raisin ou huile d'olive
- 1 c. à c. épices au choix
- 75 ml vin blanc
- 150 g tomates cerises coupées en deux
- 100 g pulpe de tomates
- 1 cube de bouillon
- 200 ml eau
- sel sel fin
- poivre
- estragon feuilles émincées
Instructions
- Laver et éplucher les légumes. Émincer l'oignon et les poivrons, couper les tomates cerises en deux, hacher l'ail et l'estragon.
- Mettre le Cookeo en mode "Dorer", ajouter l'huile, faire revenir l'oignon et les aiguillettes de poulet pendant quelques minutes.
- Ajouter les poivrons, les tomates cerises, les olives, l'ail. Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
- Ajouter la pulpe de tomates, le vin blanc, le cube de bouillon, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression et cuire pendant 13 à 15 minutes.
- Parsemer d'estragon avant de servir. Accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur.
Notes
Vous pouvez remplacer les aiguillettes de poulet par des morceaux de dinde. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.