Pelez et coupez les pommes de terre en dés réguliers d'environ 2 cm. Tranchez les saucisses en rondelles, émincez l'oignon et hachez l'ail.

Dans la cuve de votre mijoteuse (crockpot), déposez les pommes de terre, les rondelles de saucisse, l'oignon, l'ail, le bouillon de volaille, le thym, le poivre et une pincée de sel.

Mélangez brièvement avec une cuillère en bois pour bien immerger tous les ingrédients.

Couvrez avec le couvercle et réglez la cuisson : faites cuire pendant 3 à 4 heures en position Haute (High) ou pendant 6 à 8 heures en position Basse (Low).

Vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent être parfaitement tendres sous la pointe d'un couteau.

Pour obtenir un bouillon velouté, écrasez grossièrement quelques morceaux de pommes de terre à l'aide d'un presse-purée directement dans la cuve.

Incorporez la crème liquide entière et laissez mijoter encore 20 à 30 minutes supplémentaires en position Basse pour lier la soupe sans la faire bouillir.

Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre. Servez bien chaud dans de grands bols, parsemé d'oignons verts ciselés.