Salade Thaïlandaise Irrésistible
Une salade thaïlandaise pleine de fraîcheur et de saveurs exotiques, mêlant croquant, acidité, douceur et un brin de piquant dans une harmonie parfaite.
Equipment
- Saladier
Ingrédients
Légumes et herbes fraîches
- 2 carottes râpées
- 1 concombre coupé en fines lamelles
- 1 poivron rouge émincé
- 1 oignon rouge émincé
- 1 mangue verte râpée
- 1 botte coriandre fraîche hachée
- 10 feuilles menthe fraîche hachées
- 1 piment rouge frais finement tranché
Sauce thaïlandaise maison
- 3 c. à soupe jus de citron vert
- 2 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 c. à soupe sucre de coco
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 gousse ail émincée
- 1 cm gingembre frais râpé
Garniture
- 50 g cacahuètes grillées non salées concassées
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge, la mangue verte, la coriandre, la menthe et le piment rouge.
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de coco, l'huile de sésame, l'ail émincé et le gingembre râpé.
- Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de cacahuètes concassées juste avant de servir.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du tofu grillé ou des crevettes sautées pour en faire un plat principal.