Salade Burrata Irrésistible
Une salade fraîche et gourmande mettant en valeur la burrata crémeuse, accompagnée de tomates juteuses, de roquette croquante et d'une touche de pesto maison. Parfaite pour les repas d'été ou comme entrée élégante.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 burratas fromage italien crémeux
- 200 g tomates cerises coupées en deux
- 50 g roquette fraîche
- 2 c. à soupe pesto de préférence maison
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron jus
- sel et poivre au goût
Ingrédients facultatifs
- 2 c. à soupe pignons de pin grillés
- 4 figues fraîches coupées en quartiers
- 2 tranches pain de campagne grillé
Instructions
- Laver et couper les tomates cerises en deux. Presser le citron pour en extraire le jus.
- Dans un saladier, mélanger la roquette avec les tomates cerises. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Répartir le mélange de salade dans deux assiettes. Déposer une burrata au centre de chaque assiette.
- Ajouter une cuillère de pesto sur chaque burrata. Parsemer de pignons de pin grillés et de quartiers de figues si désiré.
- Servir immédiatement, accompagné de tranches de pain de campagne grillé.
Notes
Cette salade peut être personnalisée selon les saisons : ajoutez des fruits frais en été ou des légumes grillés en hiver. Pour une version plus copieuse, accompagnez-la de pâtes froides ou de quinoa.