Régime méditerranéen
Un mode de vie sain inspiré des traditions culinaires des pays bordant la mer Méditerranée, riche en légumes, fruits, céréales complètes, poissons, légumineuses et graisses saines comme l'huile d’olive.
Ingrédients
Principes clés
- Richesse en fruits et légumes (≥ 5 portions/jour)
- Céréales complètes
- Légumineuses fréquentes (pois chiches, lentilles)
- Poissons, fruits de mer plusieurs fois par semaine
- Viandes rouges en quantité modérée
- Olive en source principale de lipides
- Oléagineux, graines, herbes et épices pour parfumer
- Consommation modérée de vin rouge (optionnel et selon tolérance)
Instructions
- Adopter une alimentation centrée sur les produits végétaux, de qualité, peu transformés et saisonniers.
- Préférer les sources de graisses insaturées comme l’huile d’olive, les avocats, les oléagineux.
- Intégrer régulièrement les légumineuses et les céréales complètes pour optimiser les apports en fibres et protéines végétales.
- Limiter les viandes rouges à quelques fois par mois, et privilégier les poissons et fruits de mer.
- Assaisonner avec des herbes aromatiques (thym, basilic, romarin) plutôt que du sel.
- Boire de l’eau comme principale source d’hydratation; une consommation modérée de vin rouge peut être incluse avec les repas.
Notes
Le régime méditerranéen est largement reconnu pour ses bénéfices sur la santé cardiovasculaire, la longévité et la réduction des risques métaboliques. Il intègre aussi un art de vivre : convivialité, activité physique, et produits frais.