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Poulet zaatar au tahini grillé et sauce au sésame

Poulet zaatar au tahini grillé

Filets de poulet marinés au zaatar et jus de citron, dorés au gril et servis avec une sauce onctueuse au tahini et persil frais.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
Marinade 30 minutes
Temps total 57 minutes
Portions: 4 personnes
Plat: Déjeuner, Plat principal
Cuisine: Moyen-Orientale
Calories: 400
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Poulet mariné
  • 4 filets de poulet
  • 2 c. à soupe zaatar mélange d'épices
  • 5 gousses ail haché
  • 4 c. à soupe jus de citron frais
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 c. à café sel
  • poivre noir au goût
Sauce tahini
  • 60 g tahini purée de sésame
  • 2 c. à soupe persil plat frais ciselé

Équipement

  • Poêle-gril en fonte
  • Plat creux
  • Petit fouet
  • Presse-ail

Préparation
 

  1. Mélangez l'huile d'olive, le zaatar, l'ail, le jus de citron et le sel dans un plat.
    4 c. à soupe huile d'olive, 2 c. à soupe zaatar, 5 gousses ail, 4 c. à soupe jus de citron, 1/2 c. à café sel
  2. Enrobez les filets de poulet et laissez mariner 30 min au frais.
    4 filets de poulet
  3. Fouettez le tahini avec du citron et de l'eau tiède pour créer la sauce.
    60 g tahini
  4. Chauffez la poêle-gril et faites cuire les filets 12 min à feu moyen-vif.
  5. Dressez les filets de poulet chauds sur un plat de service.
  6. Nappez de sauce au sésame et parsemez de persil plat frais ciselé.
    2 c. à soupe persil plat frais

Notes et conservation

Laissez reposer la viande marinée au moins 30 min pour un résultat tendre.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).