Moules Gratinées
Une recette raffinée et savoureuse de moules gratinées, parfaite en entrée ou en plat principal, combinant la fraîcheur des fruits de mer et le croustillant d’un gratin doré.
Equipment
- Plat allant au four
- Casserole
Ingrédients
Ingrédients
- 1.5 kg moules fraîches nettoyées
- 2 échalotes échalotes finement hachées
- 20 cl vin blanc sec
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe chapelure
- persil frais haché
- poivre selon goût
Instructions
- Nettoyez les moules soigneusement sous l'eau froide et retirez les barbes.
- Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes dans un peu de beurre. Ajoutez les moules et le vin blanc. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (environ 5 min).
- Égouttez les moules et conservez uniquement les demi-coquilles contenant la chair. Disposez-les dans un plat allant au four.
- Parsemez de chapelure, de beurre fondu et de persil. Poivrez au goût.
- Faites gratiner sous le gril du four pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
Servez chaud avec une salade verte ou en apéritif. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé pour une croûte encore plus gourmande.