Ingrédients
Équipement
Préparation
Confection de la croûte sablée
- Mélangez 200 g de biscuits avec 115 g de beurre et 1 g de sel.200 g biscuits sablés, 115 g beurre doux, 1 g sel marin
- Tassez au fond du moule et réservez au frais.
Élaboration de la crème et marbrage
- Fouettez 900 g de fromage frais avec 200 g de sucre, vanille et 4 œufs.900 g fromage frais, 200 g sucre blanc, 5 ml extrait de vanille, 4 œufs frais
- Versez sur le fond et déposez 150 g de fraises en purée avant de marbrer.150 g fraises fraîches
Cuisson douce et repos au frais
- Faites cuire à 160 °C pendant 65 min au bain-marie.
- Laissez refroidir complètement puis réservez 6 h au réfrigérateur.
Notes et conservation
Laissez refroidir 6 heures au frais avant de découper en parts.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).