Rassembler et mesurer tous les ingrédients nécessaires.

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6) et tapisser un moule rectangulaire (environ 23 x 33 cm) de papier cuisson en laissant dépasser les bords.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec 1/2 tasse de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et léger.

Ajouter la farine de blé et le sel, puis mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une pâte sablée homogène. Presser fermement ce mélange au fond du moule préparé.

Enfourner la base sablée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Pendant ce temps, dans un bol, fouetter 1 tasse de sucre en poudre, les 4 œufs, le jus de citron fraîchement pressé et le zeste de citron jusqu'à dissolution complète du sucre.

Verser délicatement l'appareil au citron sur la base sablée chaude précuite.

Dans un petit bol, mélanger la purée de fraises fraîches avec la fécule de maïs.

Déposer des cuillerées de coulis de fraises sur la crème au citron, puis former de jolies marbrures décoratives à l'aide de la pointe d'un couteau.

Remettre au four pour 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.

Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin de bien raffermir la texture.

Saupoudrer d'un voile léger de sucre glace, découper en carrés réguliers et servir bien frais.