Cake salé courgettes et lardons
Cake salé moelleux garni de courgettes, lardons et fromage, parfumé aux herbes, idéal pour apéritifs, pique‑nique ou repas léger.
Equipment
- Bol
- Poêle
- Moule à cake
Ingrédients
Base
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique ≈11 g
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 50 ml huile d’olive
Garniture
- 350 g courgettes râpées ou en petits dés
- 100 g lardons fumés
- 70 g fromage râpé (gruyère ou comté)
- 1 c. à soupe herbes de Provence ou estragon
- sel & poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites revenir les lardons puis ajoutez courgettes et herbes, cuire 5–10 min. Égouttez si besoin.
- Dans un bol, mélangez œufs, lait, huile. Incorporez farine et levure jusqu’à pâte homogène.
- Ajoutez les courgettes, lardons, fromage râpé, salez et poivrez.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.
- Enfournez 40–45 min (la lame doit ressortir propre). Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Basé sur les proportions classiques : 200 g farine, 3 œufs, 100 ml lait, 50 ml huile, 350 g courgettes, 100 g lardons, 70 g fromage et herbes :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Variante avec gruyère et herbes de Provence :contentReference[oaicite:2]{index=2}.