Cake moelleux à la feta et aux olives
Cake salé ultra‑moelleux parfumé à la feta et aux olives noires, parfait pour l’apéro ou un pique‑nique.
Equipment
- Moule à cake
- Saladier
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 1 sachet levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl lait
- 10 cl huile d’olive
- 150 g feta coupée en dés
- 70-100 g olives noires dénoyautées en rondelles
- 1 c. à café poivre du moulin sel facultatif selon feta et olives
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un moule à cake.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
- Battre les œufs puis les incorporer au mélange sec avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la feta en dés et les olives noires, bien mélanger sans trop travailler la pâte.
- Poivrer selon le goût (le sel est souvent superflu étant donné la feta et olives).
- Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner 40 à 50 min, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir quelques minutes, démouler et laisser refroidir avant de trancher.
Notes
Recette inspirée des versions classiques de cake salé à la feta et olives (notamment Ptitchef et 750 g) : un indispensable de l’apéro ou pique‑nique. Facultatif : ajoutez des poivrons rouges émincés ou du fromage râpé pour plus d’onctuosité.