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Cake feta et olives moelleux à l’huile d’olive

Cake feta et olives

Un cake salé très moelleux aux dés de feta grecque, olives noires, huile d’olive et herbes, doré au four en 45 minutes.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 6 personnes
Plat: Apéritif, Déjeuner, Entrée
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 388
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Ingrédients du cake
  • 200 g farine de blé
  • 1 sachet levure chimique
  • 3 œufs frais
  • 100 ml lait demi-écrémé
  • 100 ml huile d'olive extra-vierge
  • 150 g feta grecque AOP
  • 80 g olives noires dénoyautées
  • 1 c. à café poivre du moulin

Équipement

  • Moule à cake 26 cm
  • Saladier
  • Fouet manuel
  • Maryse

Préparation
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C puis beurrez un moule à cake rectangulaire.
  2. Battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive dans un grand saladier.
    3 œufs frais, 100 ml lait demi-écrémé, 100 ml huile d'olive extra-vierge
  3. Incorporez la farine, la levure chimique et le poivre doucement au fouet.
    200 g farine de blé, 1 sachet levure chimique, 1 c. à café poivre du moulin
  4. Ajoutez les dés de feta et les rondelles d'olives noires à la spatule.
    150 g feta grecque AOP, 80 g olives noires dénoyautées
  5. Versez la pâte dans le moule et enfournez 45 min à 180 °C jusqu'à belle dorure.
  6. Laissez tiédir dix minutes avant de démouler sur une grille en métal.

Notes et conservation

Ne salez pas la pâte, la feta et les olives apportent assez de sel.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).