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Cake courgettes et lardons : la recette salée moelleuse et dorée

Cake courgettes et lardons

Un cake salé très moelleux aux courgettes râpées, lardons fumés croustillants et emmental doré.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Attente 10 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions: 6 parts
Plat: Apéritif, Entrée, Plat
Cuisine: Familiale, Française
Calories: 347
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Garniture savoureuse
  • 150 g lardons fumés
  • 350 g courgettes
  • 70 g emmental râpé
  • 1 c. à café herbes de Provence
Appareil à cake
  • 200 g farine de blé
  • 1 sachet levure chimique
  • 3 pièces œufs
  • 100 ml lait
  • 50 ml huile d’olive
  • 1 pincée sel fin
  • 1 tour poivre noir

Équipement

  • Four traditionnel
  • Moule à cake 26 cm
  • Poêle
  • Râpe

Préparation
 

Préparation des lardons et légumes
  1. Dorez les lardons 5 min dans une poêle sans matière grasse.
    150 g lardons fumés
  2. Râpez les courgettes et pressez-les pour retirer l’eau.
    350 g courgettes
Mélange de la pâte et cuisson
  1. Mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, les œufs, l’huile et le lait.
    200 g farine de blé, 1 sachet levure chimique, 3 pièces œufs, 50 ml huile d’olive, 100 ml lait
  2. Incorporez les lardons, les courgettes, l’emmental et les herbes.
    70 g emmental râpé, 1 c. à café herbes de Provence
  3. Versez dans le moule beurré et cuisez 45 min à 180 °C.

Notes et conservation

Laissez refroidir avant de trancher.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).