Ingrédients
Équipement
Préparation
Pâte à brownie
- Préchauffez le four à 175 °C (th. 5-6) et tapissez le moule de papier cuisson.
- Mélangez le beurre fondu tiède et le sucre, puis ajoutez les 3 œufs un par un et la vanille.225 g beurre doux, 400 g sucre en poudre, 3 gros œufs, 1 c. à café extrait de vanille
- Incorporez la farine, le cacao tamisé et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.120 g farine de blé T55, 50 g cacao en poudre non sucré, 1/2 c. à café sel fin
Crème et montage
- Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et le dernier œuf jusqu'à ce que la crème soit lisse.225 g fromage frais type Philadelphia, 60 g sucre glace, 1 gros œuf
- Versez les trois quarts de la pâte dans le moule. Ajoutez la crème par cuillerées, les cerises, puis le reste de pâte.200 g griottes ou cerises dénoyautées en compotée
- Marbrez la surface avec une brochette.
- Enfournez 35 à 40 min, jusqu'à ce que le centre soit juste pris.
- Laissez refroidir complètement, puis coupez en 16 parts.
Notes et conservation
Laissez refroidir complètement avant de couper ; une heure au réfrigérateur donne des carrés plus nets.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL, USDA et étiquettes de marque).