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Wontons croustillants au crabe et fromage frais

Wontons croustillants au crabe

De délicieuses petites bouchées asiatiques frites, croustillantes à l’extérieur et garnies d’une farce fondante au crabe, cream cheese et oignons nouveaux.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 12 pièces
Plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Asiatique, Familiale
Calories: 97
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Farce fondante au crabe
  • 220 g fromage frais type cream cheese
  • 120 g chair de crabe égouttée
  • 30 g oignons nouveaux émincés
Pâte et friture dorée
  • 100 g feuilles de pâte wonton
  • 30 g huile de friture absorbée

Équipement

  • Grande sauteuse profonde
  • Écumoire en fil métallique
  • Plat avec papier absorbant
  • Pinceau à pâtisserie

Préparation
 

Préparation de la farce
  1. Mélangez 220 g de fromage frais avec 120 g de crabe et 30 g d’oignon.
    220 g fromage frais type cream cheese, 120 g chair de crabe égouttée, 30 g oignons nouveaux émincés
Pliage hermétique
  1. Déposez une cuillère de farce au centre de 12 feuilles de wonton.
    100 g feuilles de pâte wonton
  2. Humectez les bords avec de l’eau puis repliez en pinçant fermement.
Friture dorée et égouttage
  1. Chauffez l’huile à 175°C puis faites frire pendant 3 minutes jusqu à dorure.
    30 g huile de friture absorbée
  2. Égouttez sur papier absorbant et servez aussitôt avec de la sauce aigre-douce.

Notes et conservation

Servez bien chaud pour un fromage très coulant.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).