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Tiramisu végan au café : recette végétale onctueuse au tofu soyeux

Tiramisu végan

Une déclinaison 100% végétale et légère du célèbre tiramisu : crème soyeuse au tofu soyeux, biscuits imbibés de café et cacao amer.
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Préparation 20 minutes
Réfrigération 4 heures
Temps total 4 heures 20 minutes
Portions: 8 portions
Plat: Dessert
Cuisine: Italienne, Végétale
Calories: 155
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Crème soyeuse végétale
  • 350 g tofu soyeux
  • 120 ml lait d’amande
  • 60 ml sirop d’érable
  • 1 pincée sel fin
Biscuits et imbibage
  • 250 ml café expresso
  • 200 g biscuits à la cuillère
  • 30 g cacao amer

Équipement

  • Plat rectangulaire
  • Mixeur plongeant
  • Assiette creuse
  • Tamis

Préparation
 

Préparation des bases
  1. Laissez refroidir le café avec une cuillère de sirop d’érable.
    250 ml café expresso
  2. Mixez le tofu soyeux avec le lait d’amande, le sirop et le sel.
    350 g tofu soyeux, 120 ml lait d’amande, 60 ml sirop d’érable, 1 pincée sel fin
Montage et repos
  1. Trempez les biscuits dans le café et tapissez le fond du plat.
    200 g biscuits à la cuillère
  2. Étalez la moitié de la crème soyeuse puis renouvelez l’opération.
  3. Réservez 4 h au frais puis poudrez de cacao amer avant de servir.
    30 g cacao amer

Notes et conservation

Préparez la veille pour une texture optimale.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).