Tarte au Chocolat Sans Œuf
Une délicieuse tarte au chocolat sans œuf, avec une ganache riche et onctueuse sur une pâte sablée précuite.
Equipment
- Moule à tarte
- Casserole
Ingrédients
Pâte sablée
- 1 pâte pâte sablée précuite à blanc
Garniture au chocolat
- 250 g chocolat noir de couverture
- 25 cl crème fraîche ou crème semi-épaisse
- 25 g beurre mou
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Piquez la pâte, cuisez-la à blanc avec des billes ou des haricots pendant 10 min, puis encore 20–25 min jusqu’à dorure.
- Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition et versez-la sur le chocolat cassé en morceaux. Remuez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
- Ajoutez le beurre, mélangez bien.
- Versez la ganache sur le fond de tarte refroidi. Laissez prendre au frais au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Vous pouvez utiliser une crème semi-épaisse si vous n’avez pas de crème fraîche. Pour une version vegan, remplacez la crème par une alternative végétale.