Tarte au Chocolat et Noix de Coco
Une tarte gourmande alliant la douceur de la noix de coco à l'intensité du chocolat noir, idéale pour les amateurs de saveurs exotiques et chocolatées.
Equipment
- Moule à tarte
- Four
- Casserole
- Saladier
- Spatule
Ingrédients
Fond de tarte
- 1 pâte sablée prête à l'emploi ou faite maison
Garniture à la noix de coco
- 150 g noix de coco râpée
- 100 g beurre fondu
- 75 g sucre semoule
- 3 œufs
Ganache au chocolat
- 150 g chocolat noir haché
- 10 cl crème fraîche épaisse
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 à 15 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la garniture à la noix de coco sur le fond de tarte précuit et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la crème de coco soit prise mais encore moelleuse. Laissez refroidir.
- Préparez la ganache : faites fondre le chocolat avec la crème fraîche au bain-marie, puis lissez le mélange.
- Nappez la tarte refroidie avec la ganache au chocolat. Laissez le nappage refroidir et durcir légèrement avant de servir.
Notes
Pour une touche décorative, saupoudrez la tarte de noix de coco râpée avant de servir. Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours.