Tarte au Chocolat et aux Amandes
Une délicieuse tarte au chocolat sublimée par une touche d'amandes croquantes, parfaite pour les amateurs de desserts gourmands et raffinés.
Equipment
- Moule à tarte
- Four
- Saladier
- Casserole
- Spatule
Ingrédients
Pâte sablée
- 1 pâte sablée maison ou du commerce
Garniture chocolat-amandes
- 200 g chocolat noir haché
- 20 cl crème liquide entière
- 2 œufs
- 60 g poudre d’amandes
- 50 g amandes effilées pour le dessus
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.
- Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, puis versez-la sur le chocolat noir haché. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Ajoutez les œufs battus et la poudre d’amandes à la ganache, mélangez bien.
- Versez cette garniture sur la pâte précuite et parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et la garniture prise. Laissez refroidir avant de réfrigérer 1 heure.
Notes
Vous pouvez ajouter une cuillerée de liqueur d’amande ou de vanille à la ganache pour un arôme encore plus riche. À servir avec une boule de glace ou de la crème chantilly.