Tarte au chocolat aux poires
Une tarte élégante et gourmande alliant la richesse du chocolat noir fondant à la fraîcheur juteuse des poires, le tout sur une pâte croustillante. Parfaite pour toutes les occasions, cette recette simple ravira les amateurs de desserts raffinés.
Equipment
- Four
- Moule à tarte
- Casserole
- Spatule
- Saladier
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pâte sablée prête à l'emploi ou maison
- 200 g chocolat noir pâtissier haché
- 100 ml crème liquide 30% MG
- 3 poires épluchées, épépinées et coupées en lamelles
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 1 c. à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites fondre le chocolat avec la crème liquide dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à obtention d'une ganache lisse.
- Dans un saladier, battez l'œuf avec le sucre et l'extrait de vanille. Incorporez la ganache au mélange et remuez jusqu'à homogénéité.
- Versez la préparation au chocolat sur le fond de tarte. Disposez les lamelles de poires harmonieusement sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit cuite et légèrement dorée. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Pour une touche croquante, saupoudrez la tarte d'amandes effilées avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser des poires au sirop bien égouttées si les poires fraîches ne sont pas disponibles.