Street Corn Creamy Cucumber Salad
Une salade croquante et rafraîchissante mariant concombres, maïs façon street corn, poulet rôti et une vinaigrette onctueuse au yaourt grec et mayonnaise.
Equipment
- Planche à découper
- Saladier (moyen et grand)
Ingrédients
- 1½ concombres anglais coupés en deux puis tranchés (≈3 cups)
- 2 cups poulet rôti haché
- ¼ cup coriandre minutieusement hachée
- 3 oignons verts tranchés
- 1 jalapeño évidé et coupé en dés
- ¼ oignon rouge coupé en dés
- ½ poivron rouge évidé et coupé en dés
- 15.25 oz can maïs doux égoutté
- ½ cup yaourt grec nature 2 % ou plus
- ⅓ cup mayonnaise
- 1 citron vert jus et zeste
- 1 clove ail finement haché ou râpé
- 1 tsp poudre de chili
- ½ tsp paprika
- ½ tsp cumin
- ¼ tsp sel
- ¼ tsp poivre fraîchement moulu
Instructions
- Disposez les tranches de concombre en une seule couche sur du papier absorbant, couvrez d’un autre papier et pressez légèrement pour absorber l’excès d’humidité.
- Dans un bol moyen, fouettez le yaourt, la mayonnaise, le jus et le zeste de citron vert, l’ail, la poudre de chili, le paprika, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
- Dans un grand saladier, combinez les concombres égouttés, le poulet rôti, le maïs, la coriandre, les oignons verts, le jalapeño, l’oignon rouge et le poivron.
- Versez la majeure partie de la vinaigrette sur les ingrédients, mélangez délicatement, et ajustez la quantité selon votre goût.
- Couvrez et réfrigérez environ 30 minutes pour laisser les saveurs se développer.
- Servez frais, garni de coriandre fraîche ou de quartiers de citron vert selon votre préférence.
Notes
Rafraîchissante et pleine de saveurs, cette salade est simple à préparer et se conserve jusqu’à 3 jours au frais dans un récipient hermétique. :contentReference[oaicite:0]{index=0}