Spam Musubi Bake
Un gratin convivial inspiré du spam musubi et du sushi bake : riz sushi, spam glacé, mayo japonaise gratinée, à déguster avec des feuilles de nori à composer soi-même.
Ingrédients
Ingrédients
- 2 boîtes spam, coupé en cubes
- 8 tasses riz à sushi cuit (ou 2 tasses non cuit)
- ¼ tasse sauce soja faible en sodium
- ¼ tasse mirin
- 2 Tbsp sucre blanc
- mayonnaise japonaise (Kewpie) à doser selon goût
- furikake
- 1 oignon vert, émincé
- feuilles nori grillées pour servir et composer les bouchées
Instructions
- Préchauffer le gril du four (broil) à 260 °C (500 °F).
- Faire revenir les cubes de spam dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants (5-10 min).
- Préparer le glaçage en combinant sauce soja, mirin et sucre. Verser sur le spam et laisser mijoter 3 min jusqu’à épaississement.
- Dans un plat à gratin, étaler le riz, ajouter le furikake, puis le spam glacé. Ajouter un filet de mayonnaise japonaise et un peu de furikake.
- Passer sous le gril pendant environ 3 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement grillé.
- Parsemer d’oignons verts et servir avec les feuilles de nori pour composer individuellement de petites bouchées.
Notes
Un plat convivial et facile à partager. Vous pouvez personnaliser : ajouter œufs brouillés, avocat, concombre, sauces (spicy mayo, eel sauce…), ou ajuster le riz selon vos préférences.