Slow Cooker Beef Ramen Noodles
Bœuf tendre mijoté dans un bouillon savoureux, servi avec des nouilles ramen et des légumes — un plat réconfortant et sans prise de tête.
Equipment
- Mijoteuse (Slow Cooker)
- Casserole
Ingrédients
Bœuf & Bouillon
- 1.5 lb épaule de bœuf (chuck roast) en morceaux
- 4 cups bouillon de bœuf (faible teneur en sel si possible)
- 1/4 cup sauce soja
- 1/4 cup sauce hoisin
- 2 tbsp sucre brun
- 1 tbsp vinaigre de riz
- 1 tbsp huile de sésame
- 4 gousses ail hachées
- 1 tbsp gingembre frais râpé
- 1/2 tsp piment en flocons (optionnel) pour un peu de piquant
Nouilles & Légumes
- 4 packs nouilles ramen instantanées paquets sans le sachet d’assaisonnement
- 1 cup carottes râpées
- 1 cup bébés épinards ou bok choy
- 1/2 cup oignons verts (ciboulette) tranchés pour garnir
Garniture (Optionnel)
- 2 œufs mollets
- graines de sésame pour garnir
Instructions
- Mettre les morceaux de bœuf dans la mijoteuse.
- Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre brun, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et les flocons de piment (si utilisés), puis verser sur le bœuf.
- Couvrir et cuire à basse température (LOW) pendant 7 à 8 heures, ou à haute (HIGH) pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et se défasse à la fourchette.
- Retirer le bœuf, l’effilocher avec deux fourchettes, puis le remettre dans le bouillon dans la mijoteuse.
- Ajouter les nouilles ramen, les carottes râpées et les épinards (ou bok choy) dans la mijoteuse juste avant de servir (environ 10 minutes avant).
- Laisser mijoter jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Servir dans des bols, garnir avec les oignons verts, les œufs mollets et les graines de sésame selon votre goût.
Notes
Pour plus de profondeur aromatique, vous pouvez saisir le bœuf dans une poêle avant de le mettre dans la mijoteuse. N’ajoutez les nouilles qu’au dernier moment pour qu’elles ne deviennent pas trop molles.