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Saumon à la toscane crémeux aux épinards et parmesan

Saumon à la toscane

Des pavés de saumon dorés à la poêle et nappés d'une sauce crémeuse au parmesan, tomates cerises et épinards frais.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Plat: Plat principal
Cuisine: Française, Italienne
Calories: 588
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Poisson et dorure
  • 600 g pavés de saumon
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 gousses ail frais
Sauce toscane crémeuse
  • 200 g crème liquide
  • 100 g épinards frais
  • 200 g tomates cerises
  • 50 g parmesan râpé

Équipement

  • Grande poêle
  • Pince de cuisine
  • Planche à découper

Préparation
 

Préparation et cuisson
  1. Salez et poivrez les pavés de saumon sur chaque face.
    600 g pavés de saumon
  2. Faites dorer les pavés dans l'huile d'olive bien chaude.
    2 c. à soupe huile d'olive
  3. Retirez le saumon et faites revenir l'ail dans la même poêle.
    2 gousses ail frais
  4. Ajoutez les tomates concassées, les épinards et la crème.
    200 g tomates cerises, 100 g épinards frais, 200 g crème liquide
  5. Incorporez le parmesan râpé pour lier la sauce toscane.
    50 g parmesan râpé
  6. Remettez les pavés de saumon dans la sauce pour terminer la cuisson.

Notes et conservation

Valeurs nutritionnelles estimées pour 4 personnes.