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Salade de tomates fraîches au basilic et balsamique

Salade de tomates fraîches au basilic et balsamique

Une salade estivale de tomates de saison mûres tranchées, parfumées au basilic frais, huile d'olive et vinaigre balsamique de Modène. 4 portions.
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Préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Entrée, Salade
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 126
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Tomates fraîches et herbes
  • 600 g tomates mûres de saison en tranches
  • 15 g basilic frais effeuillé
Assaisonnement méditerranéen
  • 45 ml huile d'olive vierge extra
  • 20 ml vinaigre balsamique de Modène
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée poivre noir du moulin

Équipement

  • Couteau à tomates
  • Grand plat de service
  • Planche en bois

Préparation
 

Lavage et découpe
  1. Lavez et séchez les tomates, puis retirez les pédoncules.
    600 g tomates mûres de saison
  2. Tranchez les tomates en rondelles régulières de 5 mm avec un couteau dentelé.
Dressage
  1. Disposez les rondelles de tomates en rosace sur un grand plat de service.
Assaisonnement et finition
  1. Arrosez d'huile d'olive vierge extra et de vinaigre balsamique de Modène.
    45 ml huile d'olive vierge extra, 20 ml vinaigre balsamique de Modène
  2. Parsemez de fleur de sel et de poivre du moulin.
    1 pincée fleur de sel, 1 pincée poivre noir du moulin
  3. Effeuillez le basilic frais sur le dessus et servez sans attendre.
    15 g basilic frais

Notes et conservation

Servez à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).