Salade de Pomme de Terre et Thon
Une salade simple et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique. Elle combine pommes de terre tendres, thon et œufs durs avec une vinaigrette maison.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g pommes de terre à chair ferme Charlotte, Ratte ou Amandine
- 4 œufs durs
- 140 g thon au naturel en boîte
- 1 échalote
- 1 bouquet persil frais
Vinaigrette
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe moutarde
- sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez, écalez et coupez-les en quartiers.
- Émincez finement l'échalote et hachez le persil.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre dans un grand saladier.
- Ajoutez pommes de terre refroidies, thon émietté, œufs, échalote et persil dans le saladier. Mélangez délicatement.
- Servez frais, accompagné de pain croustillant si désiré.
Notes
Ajoutez des tomates cerises ou haricots verts pour plus de couleur. Peut être préparée à l'avance et conservée au frais 1 à 2 jours.