Salade de pois chiches libanaise
Une salade libanaise fraîche et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou en accompagnement. Elle allie la douceur des pois chiches à la fraîcheur des légumes et des herbes aromatiques.
Equipment
- Saladier
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g pois chiches cuits rincés et égouttés
- 2 tomates coupées en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé finement
- 1 botte persil frais haché
- 1 botte menthe fraîche hachée
Assaisonnement
- 4 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe jus de citron frais
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café sel ou selon le goût
- 1/2 c. à café poivre noir moulu ou selon le goût
Instructions
- Préparation des légumes : Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches égouttés, les tomates en dés, le concombre en dés et l'oignon rouge émincé.
- Ajout des herbes : Ajoutez le persil et la menthe hachés aux légumes dans le saladier.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
- Assemblage : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Repos : Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Cette salade peut être personnalisée selon vos goûts. Ajoutez des dés d'avocat pour une texture crémeuse, des miettes de feta pour une touche salée, ou du quinoa pour un plat plus consistant. Elle est idéale servie avec du pain pita ou en accompagnement de grillades.