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Tahini Lemon Chickpea Salad

Salade de Pois Chiches au Tahini et Citron

Une salade fraîche, protéinée et crémeuse, composée de pois chiches, légumes croquants et d’une vinaigrette au tahini et citron.
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Préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Salade
Cuisine: Méditerranéenne, Végétalien
Calories: 220
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Salade
  • 1 boîte pois chiches égouttés et rincés
  • 1 concombre coupé en dés
  • 10 tomates cerises coupées en deux
Vinaigrette Tahini-Citron
  • 1/3 tasse tahini
  • 1 citron jus de citron frais
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 gousse ail émincé
  • eau froide pour ajuster la consistance
  • sel et poivre au goût

Équipement

  • Bol

Préparation
 

  1. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le concombre et les tomates cerises.
  2. Dans un petit bol, fouetter le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail jusqu’à obtenir une sauce lisse.
  3. Ajouter un peu d’eau froide si la vinaigrette est trop épaisse, jusqu’à consistance désirée.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade de pois chiches et bien mélanger.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Réfrigérer pendant au moins 10 minutes pour laisser les saveurs se développer, puis servir.

Notes et conservation

Vous pouvez ajouter du persil, de la menthe ou du poivron rouge pour plus de fraîcheur et de couleur.