Salade de Pois Chiches au Tahini et Citron
Une salade fraîche, protéinée et crémeuse, composée de pois chiches, légumes croquants et d’une vinaigrette au tahini et citron.
Equipment
- Bol
Ingrédients
Salade
- 1 boîte pois chiches égouttés et rincés
- 1 concombre coupé en dés
- 10 tomates cerises coupées en deux
Vinaigrette Tahini-Citron
- 1/3 tasse tahini
- 1 citron jus de citron frais
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 gousse ail émincé
- eau froide pour ajuster la consistance
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le concombre et les tomates cerises.
- Dans un petit bol, fouetter le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajouter un peu d’eau froide si la vinaigrette est trop épaisse, jusqu’à consistance désirée.
- Verser la vinaigrette sur la salade de pois chiches et bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réfrigérer pendant au moins 10 minutes pour laisser les saveurs se développer, puis servir.
Notes
Vous pouvez ajouter du persil, de la menthe ou du poivron rouge pour plus de fraîcheur et de couleur.