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Salade de crevettes sautées aux épices douces et avocat

Salade de crevettes sautées

Une salade gourmande associant de grosses crevettes sautées aux épices douces, avocat fondant, batavia et houmous.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 2 portions
Plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 379
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Crevettes sautées et garniture de crudités
  • 200 g crevettes crues
  • 30 ml huile d olive
  • 3 g paprika doux
  • 5 g ail frais
  • 100 g salade batavia
  • 50 g oignon rouge
  • 100 g avocat mûr
  • 100 g tomate fraîche
  • 30 g houmous
  • 15 ml vinaigre balsamique
  • 2 g sel marin
  • 1 g poivre noir

Équipement

  • Poêle en inox
  • Essoreuse à salade
  • Couteau d office
  • Assiettes creuses

Préparation
 

Préparation du lit de crudités
  1. Disposez 100 g de salade batavia dans deux assiettes creuses.
    100 g salade batavia
  2. Garnissez avec 100 g de tomate, 100 g d avocat, 50 g d oignon rouge et 30 g de houmous.
    100 g tomate fraîche, 100 g avocat mûr, 50 g oignon rouge, 30 g houmous
Cuisson des crevettes aux épices
  1. Assaisonnez 200 g de crevettes avec paprika, ail haché, sel et poivre.
    200 g crevettes crues, 3 g paprika doux, 5 g ail frais, 2 g sel marin, 1 g poivre noir
  2. Faites chauffer 30 ml d huile d olive dans une poêle.
    30 ml huile d olive
  3. Faites sauter les crevettes pendant 3 min par face à feu vif.
Dressage et service
  1. Déposez les crevettes tièdes sur les crudités fraîches.
  2. Arrosez avec 15 ml de vinaigre balsamique et servez immédiatement.
    15 ml vinaigre balsamique

Notes et conservation

Servez les crevettes tièdes sur les crudités froides.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).