Salade de Boulgour Fraîche et Savoureuse
Une salade de boulgour simple, fraîche et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Personnalisable selon vos envies, elle combine le croquant des légumes, la tendresse du boulgour et la fraîcheur des herbes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g boulgour
- 1 concombre coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- 100 g feta émiettée
- 1 oignon rouge émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 citron jus
- 3 c. à s. huile d'olive
- 1 c. à c. sel
- 1 c. à c. poivre
- 1 c. à s. menthe fraîche hachée
- 1 c. à s. persil frais haché
Instructions
- Cuire le boulgour selon les instructions du paquet, puis égoutter et laisser refroidir.
- Préparer les légumes : couper le concombre, les tomates, les poivrons et l'oignon rouge en dés.
- Dans un grand saladier, mélanger le boulgour refroidi avec les légumes coupés.
- Ajouter la feta émiettée, la menthe et le persil hachés.
- Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Cette salade est très versatile : ajoutez des pois chiches, du thon ou des œufs pour une version plus protéinée. Elle se conserve bien au frais et peut être préparée à l'avance.