Salade César au Poulet
Une salade César revisitée avec des filets de poulet dorés, croûtons croustillants et une sauce maison onctueuse. Un plat complet, frais et savoureux, parfait pour les déjeuners légers ou les dîners équilibrés.
Equipment
- Poêle
- Saladier
Ingredients
Ingrédients salade
- 2 filets poulet cuits et dorés à la poêle
- 1 laitue romaine lavée et coupée
- 50 g croûtons maison ou du commerce
- 30 g parmesan copeaux
Sauce César
- 1 cuil. à soupe mayonnaise
- 1 cuil. à soupe yaourt nature
- 1 cuil. à café moutarde
- 1 cuil. à soupe jus de citron frais
- 1 gousse ail écrasée
- sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez et faites dorer les filets de poulet à la poêle avec un peu d’huile, puis réservez.
- Lavez et coupez la laitue romaine. Préparez les croûtons si faits maison.
- Dans un bol, mélangez mayonnaise, yaourt, moutarde, ail, jus de citron, sel et poivre pour faire la sauce.
- Dans un saladier, mélangez laitue, poulet, croûtons et sauce. Servez avec les copeaux de parmesan.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez du blanc de poulet grillé et remplacez la mayonnaise par plus de yaourt. Vous pouvez aussi ajouter des anchois dans la sauce pour plus d’authenticité.