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salade au gésier de canard

Salade au gésier de canard

Une salade typique du Sud-Ouest de la France, composée de gésiers de canard confits, servis tièdes sur un lit de salade verte, avec croûtons et noix pour plus de texture et saveur.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 2 personnes
Plat: Salade
Cuisine: Française
Calories: 480
Ingredients Préparation Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 200 g gésiers de canard confits
  • 100 g salade verte mâche ou frisée
  • 1 tomate coupée en quartiers
  • 30 g noix concassées
  • 20 g croûtons
  • 2 cuillères à soupe huile de noix
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • sel et poivre au goût

Préparation
 

  1. Faire chauffer les gésiers dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Dans un saladier, mélanger la salade, la tomate, les noix et les croûtons.
  3. Ajouter les gésiers chauds, puis assaisonner avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger et servir.

Notes et conservation

Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre le chaud des gésiers et la fraîcheur de la salade.