Ingrédients
Équipement
Préparation
Préparation de la farce crémeuse
- Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec l’huile d’olive et la pointe de sauce pimentée.120 g fromage frais crémeux à tartiner, 10 g huile d’olive vierge extra
- Incorporez le blanc de poulet cuit finement effiloché et le cheddar râpé.300 g blanc de poulet cuit effiloché, 100 g fromage cheddar râpé
- Mélangez jusqu à l’obtention d’une garniture bien liée et tartinable.
Montage et roulage serré
- Déposez une galette de blé sur le plan de travail propre.240 g grandes galettes de blé tortillas
- Étalez un quart de la préparation crémeuse sur toute la surface en laissant un bord de deux centimètres.
- Roulez fermement la tortilla sur elle-même pour former un boudin bien compact.
- Enveloppez chaque rouleau dans du film alimentaire étirable pendant 20 minutes de préparation totale.
Repos au frais et découpe
- Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la farce.
- Retirez le film plastique et tranchez chaque boudin en 6 rondelles régulières avec un couteau bien affûté.
- Disposez les 24 pièces sur un plat de service plat et servez frais.
Notes et conservation
Servez bien frais avec des bâtonnets de céleri.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).