Roulés de Poulet Cordon Bleu
Découvrez notre recette de Roulés de Poulet Cordon Bleu, un plat savoureux et raffiné. Préparez facilement ces escalopes farcies au jambon et fromage fondant.
Equipment
- Maillet de cuisine
- Film alimentaire
- Poêle
- Four
Ingrédients
Poulet
- 4 pièces blancs de poulet Frais et tendres
Garniture
- 8 tranches jambon De qualité supérieure
- 120 g fromage Emmental, Gruyère ou Mozzarella
Assaisonnement
- sel Selon goût
- poivre Selon goût
- thym Optionnel
Panure
- 100 g chapelure Fine
- 2 pièces œufs Battus
- 50 g farine Pour l'enrobage
Cuisson
- 30 ml huile végétale Pour la cuisson
Instructions
- Aplatissez les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'un maillet.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du thym si désiré.
- Disposez une tranche de jambon et du fromage sur chaque escalope.
- Roulez fermement chaque escalope et fixez avec des pics en bois ou enroulez dans du film alimentaire pour raffermir.
- Passez les roulés dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les roulés pendant 5 minutes sur chaque face.
- Terminez la cuisson au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Notes
Servez avec une sauce crémeuse aux champignons ou une sauce moutarde à l’estragon pour encore plus de gourmandise.