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Roulés apéritifs à la canneberge et fromage frais

Roulés apéritifs à la canneberge

Des tortillas de blé garnies de fromage frais crémeux, confit de canneberges piquant, cheddar râpé et jeunes pousses d’épinards pour 16 pièces.
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Préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 16 pièces
Plat: Amuse-bouche, Apéritif
Cuisine: Américaine, Festive
Calories: 98
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Base de galettes et garniture crémeuse
  • 240 g grandes tortillas de blé souples
  • 200 g fromage frais crémeux à tartiner
  • 80 g canneberges cuites en confit
  • 40 g sucre blanc pour le confit
Fromage affiné et verdure croquante
  • 60 g fromage cheddar râpé
  • 50 g jeunes pousses d’épinards frais

Équipement

  • Grande planche à découper propre
  • Spatule coudée en inox
  • Film alimentaire étirable
  • Couteau sans dents très affûté
  • Joli plat de service rectangulaire

Préparation
 

Préparation de la garniture crémeuse
  1. Dans un bol, mélangez le fromage frais ramolli avec le confit de canneberges sucré.
    200 g fromage frais crémeux à tartiner, 80 g canneberges cuites en confit, 40 g sucre blanc pour le confit
  2. Mélangez jusqu à obtenir une crème rose homogène et facile à étaler.
Tartinage et roulage des tortillas
  1. Posez les 4 tortillas sur une planche et étalez la préparation au fromage en laissant une marge.
    240 g grandes tortillas de blé souples
  2. Répartissez le cheddar râpé et recouvrez de feuilles d’épinards frais.
    60 g fromage cheddar râpé, 50 g jeunes pousses d’épinards frais
  3. Roulez chaque tortilla bien serrée en boudin.
Prise au frais et découpe
  1. Enveloppez les rouleaux dans du film étirable et réservez au frais pendant 1 heure.
  2. Découpez chaque boudin en 4 tronçons nets pour obtenir 16 pièces prêtes à servir.

Notes et conservation

Servez bien frais sur un plateau de fête.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).