Quiche courgettes feta
Une quiche légère et savoureuse à base de courgettes fondantes et de feta salée, parfaite pour un repas estival.
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
Ingrédients
- Pâte brisée
- 3 courgettes moyennes
- 150 g feta
- 2 œufs
- 100 ml crème liquide
- 2 c. à s. huile d’olive
Assaisonnement
- sel, poivre
- origan frais ou séché
- menthe fraîche optionnelle pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et l’origan.
- Foncer un moule avec la pâte brisée. Répartir les courgettes, émietter la feta par-dessus.
- Verser le mélange aux œufs sur la garniture et enfourner 30 minutes.
- Servir chaud, tiède ou froid, garni de menthe fraîche si désiré.
Notes
Parfait avec une salade verte. Vous pouvez aussi ajouter un peu de parmesan ou de tomates séchées.