Go Back
Pudding au chia et chocolat noir intense

Pudding au chia et chocolat

Un entremets sain et crémeux sans cuisson alliant graines de chia gélifiées, lait d’amande, cacao pur et miel pour 4 verrines.
Imprimer la recette Épingler la recette
Préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 verrines
Plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Saine, Végétale
Calories: 165
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Graines et poudres aromatiques
  • 80 g graines de chia entières
  • 40 g cacao amer en poudre non sucré
Base liquide et sucrant
  • 400 g lait d’amande sans sucre ajouté
  • 40 g miel liquide d’acacia ou toutes fleurs

Équipement

  • Grand cul-de-poule en inox
  • Petit fouet à main à fils fins
  • Quatre verrines individuelles en verre
  • Cuillère à soupe en inox
  • Film alimentaire étirable

Préparation
 

Dissolution du cacao et liquide
  1. Dans un cul-de-poule, déposez le cacao en poudre et le miel.
    40 g cacao amer en poudre non sucré, 40 g miel liquide d’acacia ou toutes fleurs
  2. Versez progressivement le lait d’amande tout en fouettant vivement pour éliminer tous les grumeaux.
    400 g lait d’amande sans sucre ajouté
Ajout des graines de chia
  1. Incorporez les graines de chia et fouettez énergiquement pendant une minute.
    80 g graines de chia entières
  2. Laissez reposer 10 minutes à température ambiante puis redonnez un coup de fouet pour bien disperser les graines.
Prise au frais
  1. Répartissez la préparation dans 4 verrines individuelles en verre.
  2. Couvrez de film étirable et placez au réfrigérateur pendant 4 heures pour faire gélifier l’ensemble avant de déguster.

Notes et conservation

Décorez de copeaux de chocolat noir et de framboises fraîches.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).