Ingrédients
Équipement
Préparation
- Placez les gousses d'ail dans le bol du Thermomix et mixez 3 secondes/vitesse 8. Ajoutez les oignons coupés en deux et mixez 3 secondes/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir 6 minutes/120°C (Varoma pour TM31)/vitesse mijotage, sans le gobelet.
- Insérez le fouet dans le bol, puis ajoutez les poivrons coupés en lanières, le vin blanc, la pulpe de tomates, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les feuilles de laurier. Réglez 8 minutes/120°C (Varoma pour TM31)/sens inverse/vitesse mijotage, avec le Varoma (sans plateau vapeur ni couvercle) à la place du gobelet.
- Ajoutez les pilons de poulet et réglez 25 minutes/120°C (Varoma pour TM31)/sens inverse/vitesse mijotage, toujours avec le Varoma à la place du gobelet.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou de pain frais.
Notes et conservation
Pour éviter que le poulet ne se défasse, utilisez le fouet pendant la cuisson. Vous pouvez également remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille si vous préférez une version sans alcool.