Poulet Basquaise au Thermomix
Une version simplifiée et savoureuse du classique poulet basquaise, adaptée pour une préparation rapide et efficace avec le Thermomix.
Equipment
- Thermomix
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 gousses ail
- 2 oignons
- 20 g huile d'olive
- 3 poivrons 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
- 400 g pulpe de tomates en boîte
- 120 g vin blanc sec
- 8 pilons de poulet
- 1 c. à café sel
- poivre selon le goût
- 0.5 c. à café piment d'Espelette
- 2 feuilles de laurier
Instructions
- Placez les gousses d'ail dans le bol du Thermomix et mixez 3 secondes/vitesse 8. Ajoutez les oignons coupés en deux et mixez 3 secondes/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir 6 minutes/120°C (Varoma pour TM31)/vitesse mijotage, sans le gobelet.
- Insérez le fouet dans le bol, puis ajoutez les poivrons coupés en lanières, le vin blanc, la pulpe de tomates, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les feuilles de laurier. Réglez 8 minutes/120°C (Varoma pour TM31)/sens inverse/vitesse mijotage, avec le Varoma (sans plateau vapeur ni couvercle) à la place du gobelet.
- Ajoutez les pilons de poulet et réglez 25 minutes/120°C (Varoma pour TM31)/sens inverse/vitesse mijotage, toujours avec le Varoma à la place du gobelet.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou de pain frais.
Notes
Pour éviter que le poulet ne se défasse, utilisez le fouet pendant la cuisson. Vous pouvez également remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille si vous préférez une version sans alcool.