Poulet Basquaise au Thermomix
Une version simplifiée du classique basque, préparée au Thermomix pour un résultat savoureux et rapide.
Equipment
- Thermomix
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 gousses ail
- 2 oignons
- 20 g huile d'olive
- 8 pilons de poulet 600 à 800 g
- 3 poivrons 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
- 400 g pulpe de tomates en boîte
- 120 g vin blanc sec
- 1 c. à café sel
- poivre selon le goût
- 1/2 c. à café piment d'Espelette
- 2 feuilles de laurier
Instructions
- Placez les gousses d'ail dans le bol du Thermomix et mixez 3 secondes à vitesse 8. Ajoutez les oignons coupés en deux et mixez 3 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir 6 minutes à 120°C (Varoma pour TM31) en mode mijotage, sans le gobelet doseur.
- Insérez le fouet, ajoutez les poivrons coupés en lanières, le vin blanc, la pulpe de tomates, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les feuilles de laurier. Programmez 8 minutes à 120°C (Varoma pour TM31), sens inverse, vitesse mijotage, avec le Varoma sans couvercle à la place du gobelet doseur.
- Ajoutez les pilons de poulet et programmez 25 minutes à 120°C (Varoma pour TM31), sens inverse, vitesse mijotage, toujours avec le Varoma sans couvercle à la place du gobelet doseur.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou de pain frais.
Notes
Pour une version plus épicée, augmentez la quantité de piment d'Espelette. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, les saveurs n'en seront que meilleures.