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Poivrons Farcis à la Viande Hachée

Poivrons farcis à la viande hachée

Poivrons colorés garnis d’un mélange savoureux de viande hachée, de riz, d’oignons et d’herbes, cuits au four jusqu’à tendreté.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditerranéenne
Portions 4 portions
Calories 450 kcal

Equipment

  • Plat allant au four
  • Poêle
  • Bol

Ingrédients
  

Légumes

  • 4 gros poivrons (rouge, jaune ou vert) vidés, chapeaux et graines retirés

Farcis

  • 400 g viande hachée (bœuf ou porc)
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 gousses ail émincées
  • 120 g riz cuit ≈½ tasse de riz sec
  • 400 ml tomates en dés (en conserve)
  • 15 ml pâte de tomates 1 c. à soupe
  • 15 ml basilic séché
  • 15 ml origan séché
  • 250 ml fromage râpé (mozzarella ou cheddar)

Assaisonnements

  • 5 ml sucre facultatif
  • 5 ml sel au goût
  • 1 ml poivre noir au goût

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Coupez les chapeaux des poivrons, épépinez-les et placez-les debout dans un plat allant au four.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  • Incorporez les tomates en dés, la pâte de tomates, le riz cuit, le basilic, l’origan, sel, poivre et sucre. Laissez mijoter 10 min pour évaporer un peu de liquide.
  • Remplissez généreusement les poivrons avec la farce préparée.
  • Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez 30 min.
  • Retirez le papier, saupoudrez de fromage râpé, puis remettez au four 10–15 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
  • Laissez reposer 5 min, puis servez chaud, garni de basilic frais.

Notes

Recette typique de légumes farcis méditerranéens, utilisant la mie de pain ou le riz comme liant selon la tradition :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
Keyword Farcis, Poivrons, Viande hachée