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Poisson au four méditerranéen aux herbes fraîches

Poisson au four méditerranéen

Des filets de poisson blanc rôtis au four sur un lit de légumes provençaux et citron.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Plat: Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 234
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Poisson et aromates
  • 4 filets filets de poisson blanc
  • 2 pièces citrons jaunes bio
  • 2 gousses ail frais
  • 1 c. à soupe herbes de Provence
  • 1 c. à café paprika doux
Légumes et assaisonnement
  • 1 pièce oignon jaune
  • 1 pièce poivron rouge
  • 1 pièce courgette fraîche
  • 10 pièces olives noires
  • 3 c. à soupe huile d'olive vierge
  • 5 g sel fin
  • poivre noir

Équipement

  • Grand plat à rôtir
  • Papier cuisson
  • Couteau de chef

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser un plat de papier cuisson.
  2. Disposer les légumes tranchés (oignon, poivron, courgette) dans le plat.
  3. Arroser d'huile d'olive, sel, poivre et herbes puis mélanger délicatement.
  4. Déposer les filets de poisson sur le lit de légumes.
  5. Arroser de jus de citron, parsemer d'ail, zestes, olives et d'un filet d'huile.
  6. Saupoudrer de paprika doux et d'herbes de Provence.
  7. Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à cuisson complète du poisson.
  8. Servir immédiatement avec le jus de cuisson citronné.

Notes et conservation

Dégustez immédiatement dès la sortie du four.