Poisson au four méditerranéen
Un filet de poisson blanc délicatement parfumé aux herbes aromatiques, légumes et citron, cuit au four pour un plat sain et savoureux inspiré des saveurs méditerranéennes.
Equipment
- Plaque ou plat allant au four
- Papier cuisson
- Saladier
Ingrédients
Poisson
- 4 filets poisson blanc (cabillaud, daurade, etc.)
- 2 citrons jus et zestes
Légumes & aromatiques
- 1 oignon tranché
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 courgette en rondelles
- 2 gousses ail émincées
- herbes de Provence ou thym au goût
- olives noires facultatif
Assaisonnement
- huile d’olive en filet
- sel et poivre au goût
- paprika ou piment doux optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser un plat de papier cuisson.
- Disposer les légumes tranchés (oignon, poivron, courgette) dans le plat, arroser d’huile, sel, poivre et herbes, puis mélanger.
- Déposer les filets de poisson sur les légumes. Arroser de jus de citron, parsemer d’ail, zestes, olives et un filet d’huile.
- Saupoudrer d’herbes et paprika si utilisé.
- Enfourner 20–25 minutes jusqu’à cuisson complète du poisson et légumes fondants.
- Servir immédiatement, accompagné d’un peu de jus de cuisson et citron supplémentaire si désiré.
Notes
Un plat rapide et équilibré, parfait pour la semaine. Adaptable avec différents poissons, légumes de saison, ou même une finition avec une sauce tahini légère.