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Poêlée d'orzo à la dinde et légumes du soleil

Poêlée d'orzo à la dinde et légumes

Un plat complet familial mijoté à la poêle associant dinde hachée maigre, pâtes orzo fondantes, courgettes et tomates au bouillon.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Dîner, Plat complet
Cuisine: Familiale, Méditerranéenne
Calories: 402
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Viande et base aromatique
  • 450 g dinde hachée maigre
  • 100 g oignon jaune émincé
  • 15 ml huile d’olive vierge extra
Pâtes, légumes et bouillon
  • 200 g pâtes orzo
  • 150 g courgette en dés
  • 200 g tomates concassées
  • 450 ml bouillon de volaille chaud
  • 30 g parmesan râpé

Équipement

  • Grande sauteuse avec couvercle
  • Spatule en bois
  • Planche à découper
  • Louche de cuisine

Préparation
 

Saisie de la viande et oignons
  1. Faites dorer 100 g d’oignon avec 15 ml d’huile pendant 3 minutes.
    15 ml huile d’olive vierge extra, 100 g oignon jaune émincé
  2. Ajoutez 450 g de dinde et faites dorer 5 minutes en émiettant.
    450 g dinde hachée maigre
Mijotage de l’orzo aux légumes
  1. Ajoutez 200 g d’orzo, 150 g de courgette, 200 g de tomates et 450 ml de bouillon.
    200 g pâtes orzo, 150 g courgette en dés, 200 g tomates concassées, 450 ml bouillon de volaille chaud
  2. Laissez mijoter 12 minutes à couvert en remuant régulièrement.
Liaison au parmesan et repos
  1. Hors du feu, incorporez 30 g de parmesan râpé pour lier.
    30 g parmesan râpé
  2. Laissez reposer 2 minutes avant de servir à table.

Notes et conservation

Servez avec des feuilles de basilic frais.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).