Go Back
Poêlée de poulet et orzo à la méditerranéenne aux tomates et olives

Poêlée de poulet et orzo à la méditerranéenne

Un plat complet mijoté en une seule poêle avec des blancs de poulet dorés, de l’orzo fondant, des tomates et des olives noires.
Imprimer la recette Épingler la recette
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Dîner, Plat complet
Cuisine: Familiale, Méditerranéenne
Calories: 467
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Volaille et féculents
  • 500 g blancs de poulet
  • 250 g pâtes orzo
  • 30 ml huile d’olive vierge extra
Garniture méditerranéenne
  • 200 g tomates cerises
  • 80 g olives noires dénoyautées
  • 500 ml bouillon de volaille

Équipement

  • Sauteuse avec couvercle
  • Couteau d'office
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Préparation
 

Saisie du poulet
  1. Faites dorer 500 g de blancs de poulet dans 30 ml d’huile d’olive pendant 5 minutes.
    500 g blancs de poulet, 30 ml huile d’olive vierge extra
  2. Assaisonnez d’une pincée de sel et d’herbes aromatiques.
Cuisson de l’orzo et tomates
  1. Ajoutez 250 g d’orzo et 200 g de tomates cerises dans la sauteuse.
    250 g pâtes orzo, 200 g tomates cerises
  2. Versez 500 ml de bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter 12 minutes à feu doux.
    500 ml bouillon de volaille
Fin de cuisson et olives
  1. Incorporez 80 g d’olives noires tranchées et mélangez délicatement.
    80 g olives noires dénoyautées
  2. Laissez reposer 2 minutes hors du feu avant de dresser dans 4 assiettes creuses.

Notes et conservation

Parsemez de feta émiettée et de feuilles de basilic frais.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).