Pizzettes fraîches garnies
Mini-pizzas individuelles parfaites pour l’apéritif, un brunch ou un repas léger, garnies d’ingrédients frais après cuisson.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Emporte-pièce ou verre Ø 8-10 cm
- Saladier
Ingrédients
- 1 pâte à pizza maison ou du commerce
- 2 c. à soupe huile d’olive pour badigeonner
- 1 pincée origan séché facultatif
- sel facultatif
- sauce tomate ou crème selon vos préférences
- fromage (mozzarella, emmental…) râpé ou en dés
- garniture fraîche (tomate, jambon cru, roquette…) à ajouter après cuisson
- herbes fraîches ou pesto pour finir
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (ou 210 °C), plaque incluse si possible.
- Étaler la pâte et découper des cercles d’environ 8–10 cm de diamètre.
- Déposer les disques sur une plaque garnie de papier cuisson.
- Badigeonner légèrement d’huile d’olive, saupoudrer d’origan et d’un peu de sel.
- Cuire à blanc (sans garniture) pendant 8–10 min jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Laisser tiédir quelques instants.
- Garnir chaque pizzette : étaler sauce ou crème, ajouter le fromage, puis les ingrédients frais comme tomate, jambon cru ou roquette.
- Parsemer d’herbes fraîches ou d’un filet de pesto juste avant de servir.
Notes
Cette version est inspirée de *Recettes en Famille* pour les pizzettes fraîches garnies à servir froides ou tièdes :contentReference[oaicite:0]{index=0}, complétée par des idées de Garnitures maison variées selon *Le Carnet Gourmand* :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Pratiques, personnalisables et parfaites pour tous les styles de repas ou d’apéro.