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Easy sheet pan chicken pitas served with fresh veggies and sauce

Pitas au poulet rôti et légumes croquants sur plaque

A quick and easy sheet pan meal featuring juicy chicken and vibrant vegetables, all wrapped in warm pita bread for a flavorful family dinner.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Dinner, Main Course
Cuisine: Mediterranean
Calories: 400
Ingredients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 450 g blancs de poulet coupés en lanières régulières (1 lb)
  • 1 pièce poivron (rouge ou jaune) épépiné et émincé en lanières
  • 1 pièce oignon rouge coupé en lamelles
  • 1 pièce courgette moyenne coupée en demi-rondelles
  • 30 ml huile d'olive vierge extra 2 c. à soupe
  • 1 c. à café ail en poudre
  • 1 c. à café paprika doux
  • selon goût sel fin et poivre noir du moulin
  • 4 à 6 pains pains pitas moelleux
  • 4 c. à soupe sauce tzatziki maison ou du commerce selon vos goûts
  • 50 g feuilles de salade croquante émincées

Préparation
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et chemisez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
  2. Coupez les blancs de poulet en lanières de taille égale. Découpez le poivron en lamelles, la courgette en demi-rondelles et l'oignon rouge en quartiers fins.
  3. Dans un grand saladier, mélangez le poulet et les légumes avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir.
  4. Étalez la préparation sur la plaque de cuisson en une seule couche bien aérée pour favoriser un bon rôtissage.
  5. Enfournez pendant 20 à 25 minutes : les légumes doivent être tendres et légèrement dorés sur les bords, et le poulet bien cuit à cœur (température interne de 75°C).
  6. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, enfournez les pains pitas sur une grille pour les réchauffer et les assouplir.
  7. Ouvrez délicatement les pitas chaudes, garnissez généreusement avec la poêlée de poulet et de légumes, puis ajoutez un filet de tzatziki et de la salade croquante avant de servir.

Notes et conservation

For gluten-free alternatives, use gluten-free wraps or lettuce wraps. For a vegan version, substitute the chicken with tofu or chickpeas.