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Pavé de flétan au four au citron et aux herbes fraîches

Pavé de flétan au four au citron

Des pavés de flétan moelleux rôtis au four avec du jus de citron frais, de l’huile d’olive, de l’ail et du persil.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 18 minutes
Temps total 28 minutes
Portions: 2 portions
Plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Marine
Calories: 320
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Poisson frais
  • 360 g pavés de flétan
Marinade et aromates
  • 25 ml huile d’olive vierge extra
  • 20 ml jus de citron frais
  • 10 g gousses d’ail
  • 10 g persil plat frais

Équipement

  • Plat à gratin
  • Presse-citron
  • Pinceau de cuisine
  • Spatule large

Préparation
 

Préparation du poisson
  1. Séchez 360 g de pavés de flétan et déposez-les dans un plat allant au four.
    360 g pavés de flétan
  2. Préchauffez votre four à 190 °C en chaleur traditionnelle.
Assaisonnement
  1. Arrosez avec 25 ml d’huile d’olive et 20 ml de jus de citron frais.
    25 ml huile d’olive vierge extra, 20 ml jus de citron frais
  2. Répartissez 10 g d’ail émincé puis assaisonnez de sel et de poivre.
    10 g gousses d’ail
Cuisson et service
  1. Enfournez à 190 °C pendant 18 minutes jusqu à chair nacrée.
  2. Parsemez 10 g de persil frais et servez aussitôt avec des quartiers de citron.
    10 g persil plat frais

Notes et conservation

Servez avec des légumes vapeur ou un riz basmati.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).