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Delicious easy chicken parmesan pasta with cheese and herbs

Pâtes au poulet et parmesan à la poêle

Un plat complet express et gourmand inspiré du poulet parmigiana : morceaux de volaille dorés, pâtes al dente enrobées de sauce tomate mijotée et parmesan fondu.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Dinner, Main Course, Pasta
Cuisine: Italian
Calories: 480
Ingredients Préparation Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g blancs de poulet découpés en bouchées régulières
  • 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
  • 250 g pâtes courtes penne, rigatoni ou fusilli
  • 450 ml sauce marinara ou coulis de tomate cuisiné
  • 80 g parmesan râpé fraîchement râpé pour un meilleur fondant
  • 1 c. à café ail en poudre ou 2 gousses d'ail émincées
  • 1 c. à café herbes de Provence ou origan séché
  • au goût sel et poivre du moulin
  • quelques feuilles basilic frais pour le dressage

Préparation
 

Cuisson des pâtes et du poulet
  1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage pour les garder bien al dente. Égouttez en conservant une demi-tasse d'eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen-vif.
  3. Ajoutez les morceaux de poulet, saupoudrez d'ail, d'herbes, de sel et de poivre. Saisissez 6 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
Assemblage et gratinage
  1. Versez la sauce tomate marinara dans la poêle avec le poulet. Laissez frémir 3 minutes pour lier les sucs de cuisson.
  2. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce. Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque pâte, en ajoutant un trait d'eau de cuisson si nécessaire.
  3. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur toute la surface. Couvrez la poêle et laissez chauffer à feu doux 2 à 3 minutes pour que le fromage fonde harmonieusement.
  4. Parsemez de basilic frais ciselé et servez immédiatement bien chaud.

Notes et conservation

To enhance flavor, consider adding sautéed mushrooms or bell peppers. For a gourmet touch, finish with a sprinkle of red pepper flakes or balsamic glaze. Serve in a deep bowl and add a fresh basil leaf for presentation.