Pâtes au poulet crémeuses
Pâtes moelleuses au poulet, cuisson en une seule poêle avec légumes et sauce onctueuse, version comfort food rapide.
Equipment
- Grande poêle ou casserole avec couvercle
- Planche & couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
Poulet & légumes
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés ou lanières
- 1 oignon moyen haché
- 150 g brocoli ou petits pois frais ou surgelés
- 1 gousse ail émincé
Pâtes & sauce
- 400 g pâtes (penne, rotini…) non cuites
- 500 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème fraîche ou lait crémeux
- 100 g fromage râpé cheddar, parmesan…
- herbes (basilic ou origan) frais ou séché
- sel & poivre à ajuster
Instructions
- Dans une grande poêle, saisir les dés de poulet avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés (~5 min). Retirer et réserver.
- Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 2‑3 min jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Verser le bouillon, la crème, ajouter les pâtes, puis mélanger.
- Porter à ébullition légère, couvrir, laisser mijoter 10 min.
- Ajouter le brocoli (ou petits pois), remettre le poulet, mélanger et cuire 10 min supplémentaires jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Incorporer le fromage et les herbes, assaisonner sel/poivre, cuire encore 2 min jusqu’à onctuosité.
- Servir immédiatement, garni de basilic frais.
Notes
Toute la cuisson se fait en une seule poêle (« one‑pot »), très pratique :contentReference[oaicite:2]{index=2}. Variantes : remplacer brocoli par petits pois ou tomates cerise, utiliser soupe condensée + lait pour texture plus riche :contentReference[oaicite:3]{index=3}.