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Patates douces au four et choux de Bruxelles : recette rôtie caramélisée sur plaque

Patates douces au four

Une plaque de patates douces fondantes et choux de Bruxelles caramélisés à l’huile d’olive et paprika.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 261
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Légumes sur plaque
  • 500 g patates douces
  • 450 g choux de Bruxelles
  • 3 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à café ail moulu
  • 1 c. à café paprika doux
  • 3 g sel marin
  • 1 g poivre noir

Équipement

  • Plaque en acier
  • Papier cuisson
  • Saladier
  • Couteau de chef

Préparation
 

Préparation des légumes
  1. Pelez et coupez les patates douces en cubes.
    500 g patates douces
  2. Éboutez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
    450 g choux de Bruxelles
  3. Mélangez avec huile d’olive, ail, paprika, sel et poivre.
    3 c. à soupe huile d’olive, 1 c. à café ail moulu, 1 c. à café paprika doux, 3 g sel marin, 1 g poivre noir
Disposition sur plaque
  1. Étalez en couche unique sans superposer sur la plaque.
Cuisson dorée au four
  1. Enfournez à 220 °C pendant 25 min en remuant à mi-cuisson.
  2. Prolongez de 5 min pour une belle caramélisation.
  3. Servez bien chaud dès la sortie du four.

Notes et conservation

Ne surchargez pas la plaque de cuisson.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).